Как правильно использовать лавровый лист?

Лавровый лист как известная пряность получил широкое распространение почти по всему миру. Общеизвестны и его полезные свойства — это прекрасное дезинфицирующее, тонизирующее и согревающее средство; а также он имеет способность придавать пряный вкус и аромат самым различным блюдам.

Вечнозеленое дерево под названием лавр (Laurus) пришло изначально из Малой Азии. В настоящеее время лавры высаживают во многих районах субтропиков всего Северного полушария. У нас лавр выращивается на юге Краснодарского края, на Кавказе, а также в тепличных условиях в качестве комнатного растения.

В лечебных, как и в кулинарных целях, используют в основном листья лаврового дерева. Они содержат высокий (до 3%) процент эфирного масла, катехины, флавоноиды, антоцианы, а также многие органические кислоты — уксусную, капроновую и валериановую. А вот в плодах лавра содержатся жирные масла, их используют для приготовления так называемой «бобковой мази». Эта мазь известна своей эффективностью для ... Читать дальше »