Речь идет о такой всем известной приправе, как лавровый лист. Вместе с черным перцем – это самая распространенная приправа, которую используют вовсе не искушенные в специях кулинары. Его добавляют при приготовлении различных блюд и в консервировании, но сам по себе в пищу не употребляют. В первые блюда его кладут за 5 минут до готовности, во вторые – за 10 минут, а потом – просто выбрасывают. Перед использованием лавровый лист рекомендуется промыть в холодной воде, закладывают из расчета 1 лист на 1 литр воды. Иногда лавровый лис добавляют и в сладкие блюда, используют его и в медицине и даже для отпугивания насекомых-вредителей.Сырым не едят, а вареным выбрасывают!

Именно так говорят о лавровом листе - незаменимом спутнике многих продуктов. Очень активно его используют и в консервации, пора которой наступила.

И не так уж важно что его не едят буквально - его аромат, а точнее содержащиеся в ... Читать дальше »