Студень (холодец) – традиционное холодное блюдо русской кухни. Обычно готовят студень говяжий, телячий, или из свинины. Предлагаю рецепт студня, или как сейчас чаще это блюдо называют, холодца, из говядины и свинины. Приготовление холодца требует немало времени, но зато получается блюдо, очень подходящее для праздничного застолья – это одновременно и прекрасная закуска, и в то же время, самостоятельное мясное блюдо.

Для приготовления холодца требуется: говяжьи и свиные ноги (обычно берут только самые нижние части ног, я же беру более мясистые части), плюс на каждый килограмм мяса: по 1 луковице, 1 моркови, 1 лавровому листу (по желанию можно добавить корень петрушки, небольшой корень сельдерея, 1-2 зубчика чеснока, желатин), соль, молотый перец. Ноги порубить, очистить,

Как приготовить Куриный суп с грибами и пастой орзо:

1.Помыть курицу, разделать и положить в кастрюлю. Залить бульоном, добавить лавровый лист и тимьян.

2. Варить на средне-сильном огне 25 минут.

3. Выложить курицу на разделочную доску. Процедить бульон и вернуть в кастрюлю.

4. Пока курица остывает, нарезать лук, грибы и измельчить чеснок.

5. Нагреть оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием и положить в лего лук, чеснок и грибы. Обжаривать на среднем огне.

6. Снять кожу с курицы, разделить мясо на полоски.

7. Положить в сковороду шпинат и обжаривать, пока слегка не размягчится.

8. Приб ... Читать дальше »