Подкарантинную продукцию - 16 тонн лаврового листа, прибывшего к нам в порт из Турции, задержали 22 сентября специалисты управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и республике Адыгее.

Всю партию лаврового листа без карантинного сертификата компания «ТэкЮгТрансКонтакт» попыталась было переправить из Новороссийска в Саратов. Но пряность через некоторое время вернули на место загрузки.

- Без соответствующих документов, выдаваемых карантинной службой, транспортировка груза невозможна, - объяснили корреспонденту «НР» в пресс-службе Россельхознадзора по Краснодарскому ... Читать дальше »

RE: Аутентичная Славянская кулинария.

Сало с чесноком


Как говорится в поговорке, что украинцу счастье, то свинье смерть. Если меня спрашивают, какими тремя словами можно охарактеризовать традиционную украинскую кухню, обычно, в шутку, я отвечаю — сало, сало с луком, сало с чесноком. Свиное сало самый традиционный и самый высоко ценимый продукт нашей страны. Я знаю много иностранцев, которые, впервые увидев настоящее свежее сало, кричали «холестерин», а впервые попробовав сало, становились стойкими фанатами этого продукта.

Много вариантов происхождения слова «сало». Самым внушающим доверие, я думаю, есть происхождение слова «сало» от древнего «sadlo», от корня «сад», «садится». Сало — «то, что садится на мясо».
Сало употребляется в пищу в любом виде и в любой степени готовности.
Сало с мясными прожилками именуют на Украине подчеревина, хотя американцы говорят «бекон».
Было время, когда сало было мер ... Читать дальше »