Для приготовления вам надо:
1.вода-800г.
2.кости говяжьи-400г.
3.говядина-100г.
4.кости ветчинные-50г.
5.ветчина-100г.
6.сосиски-100г.
7.свекла-100г.
8.капуста-100г.
9.коренья ароматические-100г.
10.томат-пюре-60г.
11.мука-30г.
12.масло сливочное-40г.
13.сметана-40г.
14.специи.
15.соль и сахар по вкусу
Готовим бульон из говяжьих, ветчинных костей и мяса. Добавляем в бульон нарезанную капусту, немного обжаренные коренья с маслом(петрушку, лук, морковь), лавровый лист, соль, перец и все это кипятим. Свеклу нарезанную соломкой обжариваем с томатной пастой на масле. , добавляем немного бульона, уксус, сахар и тушим что-бы стало мягким. Отдельно приготовленную свеклу добавляем в в бульон с капустой, так-же заправляем обжаренной мукой и греем до кипения. Перед тем как подать блюдо в него добавляем нарезанную ветчину кусочками, говядину, нарезанные кольцами сваренные сосиски, зелень и сметану.
Приятного аппетита!!!
