Рецепт "Голубцы мясные" - Классический вариант - мясные

Ингредиенты:
Капустные листы средних размеров, немного риса, фарш свинина, говядина, немного лука, морковь, соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло (для жарки).

Способ приготовления: Я конечно понимаю, что сейчас идет Великий пост, и голубцы можно было приготовить с овощной начинкой, но как-то я не люблю все это постное, поэтому решила все таки приготовить мясные голубцы. Да я их и давно уж не ела, решила вот попробовать приготовить сама первый раз, так сказать побаловать сегодня себя на ужин.


Способ приготовления: с капустных листов срезала сердцевину листа (которая растет от кочерыжки), затем листы поварила буквально минут 5-7, они немного размякли.

Начинка: в фарш добавила прежде отваренный рис, немного лука, мелко нарезанного, посолила, поперчила. Все перемешала.

Теперь готовлю голубцы. Фарш выкладываю на капустный лист и заворачиваю. Затем немного обжариваю с двух сторон, чтоб лучше закрепились и не распались, и так вкусней.

Затем выкладываю в кастрюльку, заливаю водой так, чтоб голубцы немного виднелись из воды. Посыпаю крупно натертой морковкой, закрываю крышкой и тушу, после того как закипело примерно 45-50 минут. За минуты 3 до выключения кидаю лавровый лист и снова закрываю крышкой, чуть позже выключаю.

Немного стоит напитывается и готово. Получается ароматно и вкусно. К готовому голубцу кладу сметану.

Приятного аппетита!

Это хороший рецепт?