Лавровый лист Специи
• Ботаническое название: Лавр nobitis
• Фамилия: лавровых
• Другие названия: лавр благородный, Аполлона лавровый лист, индийский залива, лавровый венок, кр. Сухой де Лорье, Лорье франк, Г. Lorheerblatt; SP. Ходжа-де-лавровый, это. Фолья d'Alloro
бухта дерево солнца под небесным знаком Льва. Калпепер, травник, рассматриваются бухта в качестве источника про-лекции против «все зло старого сатаны к телу человека, и они не мало. Паркинсон, 7-ой ~ cenlury ботаник, был полон похвалы добродетели сена: "сено листья от необходимости использовать как и любой другой в саду или в саду, потому что они служат как для удовольствия и прибыли, как для украшения и для использования, как для честных гражданских целях и для pkysk, да, как для больного, и звук, как для живых и мертвых; ... так что от колыбели до могилы мы до сих пор используют его, мы сваях были в ней нуждается. лавровый лист были вылеплены в кронах лавровым носить императоры и герои в древнем Риме в знак великой чести, и суеверия указал, что бухты также дал защиты от молнии. Сегодня Гран-победитель украшенный
лавровый венок и поэт британского королевского дома, провести еще присвоено звание поэта-лауреата после того, как лавровый венок присуждена греческих и римских поэтов.
Кулинарное использование лаврового листа специй
Tree Bay является родным для Малой Азии, но распространяться на все части Средиземного моря в древние времена. Поток-бизнеса, желтый или зеленовато-белого, не очень очевидны, и они производят темно-фиолетовый, односемянные ягоды. Истинная Tree Bay не следует путать с лавровишни, Prunus Лауро-Cerasus, который слышит ядовитый лист, или Карибского залива Pimenla Acris, листья которого используются для залива rum.Bay деревья могут расти до более чем 15 м / 50 футов в высоту, но они чаще всего обрезать в аккуратные кусты. Они часто подрезают в декоративных форм и культивируется как стандартные кусты.
Выращивание лаврового листа специй
лавровый лист является родным для Малой Азии, но распространяться на все части Средиземного моря в древние времена. Цветы, желтые или зеленоватым оттенком, не очень очевидны, и они производят темно-фиолетовый, односемянные ягоды. Истинная Tree Bay не следует путать с лавровишни, Prunus Лауро-Cerasus, который слышит ядовитый лист, или Карибского залива Pimenla Acris, листья которого используются для залива ромом. Bay деревья могут расти до более чем 15 metres/50 футов в высоту, но они чаще всего обрезать в аккуратные кусты. Они часто подрезают в декоративных форм и культивируется как стандартные кусты.
Подготовка Совет
добавить лавровый лист и теплый острый вкус на гриле или барбекю шашлык. Нажмите один или два leaoex на каждый шампур между кусок мяса.
Аромат и Вкус лаврового листа
Листья выделяют острый и теплый букет и вкус, когда нарушается и добавить к блюду. Когда немного воли, они сильно ароматические, поэтому они должны использоваться экономно. Bay можно приобрести свежие или сушеные листья целые или молотые, бул последний быстро теряет свой аромат.
Лекарственные и другие виды лаврового листа специй
Лечебных, свойства лаврового листа и ягод легендарной: он обладает вяжущим, мочегонным и пищеварительной качества, к-стимулятор аппетита. Кислоты из листьев должно препятствовать моли. Нефть залив из дерева Вест-Индии бухты используется в парфюмерии, в производстве рома залива.
Хранение Лаврового листа
Листья должны быть собраны и сушат медленно, вдали от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить эфирные масла. Если оставить на ветви, листья будут виться привлекательно, но если они будут храниться в банке или контейнере, они должны быть высушены между двумя листами бумаги, чтобы держать их квартире. Пакет и хранить вдали от яркого света. Глянцевые, темно-зеленые листья можно использовать свежие или сушеные, но лучше после того, как позволил вянуть в течение нескольких дней, когда их горечь прошла, но оставляет все еще сохраняют свой аромат.