Суп с домашней лапшой

Вторник, 29 Мая 2012 г. 18:31 + в цитатник

Вкусный приятный легкий супчик.

Продукты:

- 1,5-2л бульона. Вкуснее всего суп получается на курином бульоне. Как варить бульон – это дело хозяйки. Можно из целой курицы, можно из ее частей. Я, обычно, грудку и ножки отрезаю для других блюд, а из спинки и крылышек варю бульон. Когда бульон закипит, снимем пену, добавим лавровый лист, пару перчиков горошком и вымытую неочищенную луковицу, разрезанную пополам. Убавим огонь, приоткроем крышку и будем варить 1 час (домашнюю курицу варим дольше).

-1 небольшая морковь, порежем соломкой

- 1-2 зеленых лука, отдельно порежем белую и зеленую часть

- половина небольшого кочана цветной капусты или брокколи, разберем на соцветия

- зелень петрушки и укропа, мелко порежем

- 1 яйцо

- полстакана муки

- соль и перец

- карри

Из яйца, муки и соли замесим крутое тесто, тонко его раскатаем, посыплем мукой и дадим подсохнуть.

Потом из теста нарежем мелкую лапшу. Или пропустим его через лапшерезку.

Готовый бульон процедим и опять поставим на огонь. У остывшей курицы отделим мясо от костей и вернем мясо в бульон. Вкинем в бульон морковь и белую часть лука. Варим 5 минут. Вкидываем цветную капусту, Варим 5 минут. Вкидываем лапшу и варим ее 3 минуты. Солим, перчим, приправляем карри. Посыплем зеленью и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рубрики: ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯДомашняя кулинария – это ежедневное творчество, а народные рецепты являются базой, на которой держится домашняя кулинария, и по сей день. Это приготовлено мной, моими родственниками и знакомыми,а также лучшие рецепты из Интернета. Метки: первые блюда супы

Процитировано 7 раз